Baba de Moça
Com a chegada do inverno nada melhor do que comer algo quente, que aquece a gente por dentro. E como é época de laranja, essa receita fica completa. Minha irmã mais velha fazia essa receita para nos aquecer nas noites frias do nosso inverno gaúcho. Quando éramos crianças e adolescentes o nosso inverno era bem mais rígido, era comum irmos para a escola quebrando geada nos terrenos baldios. E segundo os mais antigos, é preciso gear para as laranjas e bergamotas ficarem mais doces
Ingredientes:
Suco de 5 ou 6 laranjas
2 gemas
2 claras batidas em ponto de neve
1 litro de água
3 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de açúcar
Cravo a gosto
Modo de preparo:
Coloque para cozinhar o suco das laranjas, com o cravo, a água, o amido de milho e o açúcar. Acrescente as gemas ao suco, misturando bem devagar. Deixe ferver. Quando estiver bem grosso o suco, acrescente as claras batidas em ponto de neve. Está pronto.
Pensamento do dia:
'A febre da juventude é o que conserva o mundo na temperatura normal; quando a juventude perde o entusiasmo, o mundo inteiro estremece."
George Bernanos
