Waffles

Waffles

Minha avó tinha uma forma de ferro para fazer waffle, que era colocada em cima do fogão a lenha. Nós adorávamos quando ela fazia, era uma festa. Hoje em dia existem várias maneiras de fazer  waffle, inclusive com equipamentos profissionais. Tudo muito mais prático. A receita que vou colocar aqui, não é a da minha avó, mas a que sempre faço em casa para meus filhos. Já fiz alterações, essa é  a receita final, ficou deliciosa. A massa pode ser feita doce, daí é só acrescentar açúcar a gosto e uma pitada de sal. Também tenho substituído a manteiga pela banha. 

Ingredientes:

4 ovos

250 ml de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Peneire os ingredientes secos e reserve. Bata as gemas com a manteiga, adicione o leite. Acrescente os ingredientes secos reservados e bata na batedeira até a mistura ficar lisa. Bata as claras em neve e acrescente a mistura anterior, mexendo delicadamente. Esquente a máquina de waffle, unte com manteiga as duas chapas e coloque a massa, sem encher muito para não derramar. Feche a tampa e deixe até dourar. Repita até terminar a massa. Sirva com manteiga, mel, geléia, calda de chocolate. 

Dica: Você pode preparar a massa e guardar num recipiente fechado na geladeira, para usar no outro dia.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

1/2 com de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó 50%

1/4 de xícara de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Ponha numa panela o açúcar, o chocolate e o leite. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Retire do fogo, junte a manteiga e mexa até a calda esfriar e engrossar um pouco. Espere esfriar e coloque numa vasilha com tampa. Não coloque na geladeira, pois a calda ficará dura. Sirva com o waffle.

Waffles de Farinha de Milho

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de milho

3 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque o ovo numa vasilha e bata bem. Coloque o açúcar, continue sempre batendo e vá acrescentando a farinha, a manteiga e o leite. Por último coloque o fermento. Aqueça a máquina de waffle, unte com manteiga as duas chapas e coloque a massa. Feche a tampa e deixe até dourar.