Pão de Queijo

Pão de Queijo I

Essa é uma receita fácil de fazer. Pode ser colocado ao invés do leite, o kefir (coloque o kefir num filtro de café e deixe coar o soro, use para a receita). E como eu não uso óleo, coloco banha ou manteiga na receita. Outra dica importante é quando estiver pronto o pão de queijo, abrir a porta do forno e esperar alguns segundos antes de tirar a forma. Isso evita do pão de queijo ficar murcho.

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

1 ovo 

50g de queijo ralado

1 pitada de sal

1/4 xícara de óleo ou banha ou manteiga amolecida

leite até dar o ponto ou 1/2 xícara de kefir

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Modele bolinhas e coloque numa forma untada. Leve para assar. Temperatura: 200°
Tempo: aproximadamente 20 minutos.

Pão de Queijo II

Ingredientes:

4 xícaras de polvilho azedo

1/2 xícara de água morna

1 colher (sobremesa) de sal

1/2 xícara de banha ou manteiga 

1 xícara de leite

1 a 2 ovos

2 xícaras de queijo ralado (meia cura ou o que você tiver em casa).

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o polvilho e vá acrescentando aos poucos a água morna, misturando com as mãos. Adicione o sal, mexa e reserve. Aqueça o leite e a banha até ferver. Após levantar fervura despeje sobre o polvilho reservado. Misture bem. Acrescente o queijo ralado. Junte os ovos, misture bem e sove a massa sobre uma superfície lisa. Enrole pequenas bolinhas. Coloque em uma forma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°, de 15 a 20 minutos.

Dica: rechear com linguiça calabresa ou mussarela ou frango desfiado.

Pensamento do dia:

" É preferível rezar com o coração, sem encontrar palavras, que achar palavras sem a adesão do coração."

Gandhi